Luhačovická zabijačka se vydařila

Již druhý ročník Luhačovické zabijačky proběhl v sobotu na hrázi Luhačovické přehrady v Pozlovicích. Nad zabijačkovými specialitami se tu potkali nejen luhačovjané a pozlovjané, ale také návštěvníci z celého kraje. Zabijačkové dobroty letos voněly mezi dešťovými kapkami.

U přehrady bylo od rána velmi živo. U stánků se zabijačkovými specialitami se lidé scházeli od devíti hodin, aby si vybrali něco dobrého a popovídali si nad kalíškem slivovice. Už od rána se tedy náměstíčko u hráze přehrady zaplnilo návštěvníky, pro které byl připraven řemeslný jarmark s čokoládovým řeznictvím, sušenými bylinkami nebo ukázkou kovářského umění. Pro děti tu byly soutěže a hry a nad tím vším se rozléhal vtipný výklad řezníka Nitky, zvaného Drobeček. Ten sem přijel ze Slezska a předvedl, jak se dělá pravá moravská zabijačka. Kromě bourání pašíka také přidal povídání o tom, jak se co na zabijačkách dělalo dříve, protkané svým osobitým šarmem.

foto Resort Luhačovice

„Kvůli předpisům dnes sice nemůžeme prodávat maso z pašíka, kterého tady vidíte, ale připravili jsme výrobky pana Filáka z Horní Lidče. Ochutnat můžete jelítka, jitrničky, ovar, tlačenku, škvarky, klobásky, sádlo i zabijačkovou polívku nebo řeznický gulášek," nabízí Dana Husková z Resortu Luhačovice. „Připravili jsme si letos o třetinu více dobrot a dva stánky navíc, přesto se po některých specialitách doslova zaprášilo," dodává. Mezi nejoblíbenější sortiment tak patří největší zabijačková klasika – jelita, jitrnice a tlačenka. Pro milovníky sladkostí tu byl také čerstvý Luhačovický koláč, který šéfkuchaři Resortu Luhačovice pečou podle více než sto let starého receptu ze škvarků, máku a povidel.

foto Resort Luhačovice

Na akci se přišlo podívat více než dvanáct set návštěvníků, kteří odolali nepřízni počasí. „Jsme rádi, že se na Zabijačku přišlo také letos podívat tolik lidí. Těšili jsme se, že se tu potkají místní s návštěvníky z celého kraje, a to se podařilo. Bohužel nám po krásném slunečném týdnu počasí nepřeje, a proto si o to více vážíme, že se na akci vypravilo tolik lidí," přidává poděkování Roman Kašpar z Resortu Luhačovice. Kvůli silnému větru a dešti musela být Luhačovická zabijačka ukončena o několik hodin dříve. Přesto se podařilo akci uspořádat a příjemně tak oživit jednu lázeňskou březnovou sobotu

Lenka Blažková