Školní kuchyně v Leskovci vaří vzorně

Zdravější školní stravování je jedním z největších témat, která se v českém školství aktuálně řeší. Ze škol mizí bufety, jejichž nabídka neodpovídá požadavkům nové vyhlášky ministerstva školství, a také školní kuchyně vyměňují staré postupy za nové. V tomto ohledu má před jinými školskými zařízeními náskok ZŠ a MŠ Leskovec, jejíž kuchyně se jako první a zatím jediná ve vsetínském regionu dočkala certifikátu „Zdravá školní jídelna"

Ozdravovat stravování v Leskovci začali už před rokem a půl

Na stůl se postupně začalo dostávat více luštěnin, snáze stravitelnější obiloviny jako třeba bulgur, kuskus, více ovoce a zeleniny, méně cukru a výrazně méně soli, kterou nahrazují bylinky. Když se pak z iniciativy Státního zdravotního ústavu a ministerstva zdravotnictví zrodil projekt Zdravá školní jídelna, ZŠ a MŠ Leskovec s účastí neváhaly.

ilustrační foto ZŠ Leskovec

Následovaly pravidelné návštěvy hygieniček, hodnocení jídelníčků i dodržování výživových norem, tedy takzvaného spotřebního koše, dodržování pitného režimu s omezením cukrů, omezení používání dochucovadel a instantních dehydrovaných směsí, nepoužívání polotovarů vysokého stupně konvenience, zařazování receptur s limitovaným množstvím soli, zařazování sezónních potravin atd. Do tohoto projektu jsme zapojili děti, pedagogy i rodiče a měli jsme různé tématové dny např. světový den mléka a vody, mezinárodní den výživy, luštěnin, den jablek, dny evropské kuchyně, ochutnávku pomazánek a obědů z naší jídelny, soutěže o nejlepší recept a spoustu dalšího…

Po doladění drobných nedostatků jídelna certifikát získala

Poděkování patří paní kuchařkám, paní učitelkám a panu řediteli, bez kterých by to nešlo. Hlavně paní učitelky a pan ředitel šli v tomto ohledu příkladem. Když je slyšet, že v některých školkách a školách zdravější stravování někteří pedagogové ignorují a raději si objednají pizzu, je vidět, jaké tady mají štěstí.

Na tom, aby se děti naučily jíst zdravěji, mají však zdaleka největší vliv rodiče. Právě z domova totiž pochází základ stravovacích návyků

Reakce rodičů ze školní jídelny jsou zatím výhradně pozitivní. Do budoucna by v Leskovci chtěli pokračovat v nastaveném trendu, být kreativní a inovativní a udržet si nově získaný certifikát i do budoucna.

Katka Slabíková, vedoucí školní jídelny Leskovec