Značka Tradice Bílých Karpat má osm nových držitelů

Regionální ochranná známka Tradice Bílých Karpat® se rozrostla o osm nových jmen. Certifikát získali výrobci a hospodáři, kteří staví na surovinách z místních luk a sadů, ručním zpracování a přímém vztahu k přírodě moravsko-slovenského pomezí. Pro zákazníky je toto označení pojistkou, že kupují produkt s jasným původem, který nevznikl v anonymní továrně, ale v konkrétní dílně, sadu nebo rodinném hospodářství.

Značka, fungující už od roku 1998, nehodnotí jen výslednou kvalitu, ale celý proces vzniku – od šetrného přístupu k půdě až po omezení chemie při zpracování. V aktuální vlně certifikací uspěli zástupci ekologického zemědělství, lihovarnictví i drobného řemesla.

Mezi nové držitele patří Rodinné hospodářství Janovští ze Žítkové. V tamní kopaničářské krajině se věnují zpracování ovoce a bylin. Certifikát získali pro svá ovocná povidla, sušené plody a bylinné čaje, které míchají ze sběrů na místních lukách a polích.

Výrazné zastoupení má v regionu ekologické hospodaření. Ekofarma Javorník ze Štítné nad Vláří potvrdila svůj standard certifikací pro bio sýry, pečivo, mošt a bio pohanku.

Tradiční obor reprezentuje také včelař Karel Kolínek z Nedašova, jehož rodina se včelám věnuje přes 150 let. Jeho medy a včelí produkty vznikají v prostředí chráněné krajinné oblasti a jeho unikátem jsou výrobky jako propolis, pyl, perga či mateří kašička.

Surovina z místních sadů je základem i pro další oceněné. Lihovar a pálenice Bučkovi ze Sudoměřic vyrábí odrůdové destiláty a likéry výhradně z vlastního ovoce, přičemž celý proces od sběru po lepení etiket zůstává v rukou rodiny.

Podobně hospodaří i Bílokarpatský pěstitel ze Strání, kde mladá rodina v bio režimu zpracovává úrodu z Žerotínského kopce do marmelád a ovocných destilátů.

Oblast potravin doplňuje Dušan Bulejko ze Slavičína se svými Masovkami. Jeho poctivé masové konzervy a paštiky stojí na mase od regionálních řezníků a koření, bez použití lepků, škrobů a konzervantů.

Spojení historie a moderních postupů přináší Alena Dynková z Valašských Klobouků. Její panenky v autentických krojích z modrotisku a ovčího rouna mají obličeje tištěné na 3D tiskárně, což umožňuje věrně zachytit detaily.

Kulturní dědictví regionu propaguje i Penzion Berdina v Suché Lozi. Ten nabízí ubytování v domě s příběhem švadleny krojů, kde si hosté mohou vyzkoušet rituál oblékání do lidového oděvu.

Tradice Bílých Karpat® zůstává nejstarším přeshraničním značením svého druhu ve střední Evropě. Cílem značky není jen podpora prodeje, ale především reprezentace regionu i udržení hospodaření v krajině, která si díky těmto lidem zachovává svou původní tvář.

-tz-